パラパラチャーハンのコツ

例えば普通に炊飯器で炊いたご飯でチャーハンを作ると、パラパラとは程遠いチャーハンが完成してしまいます。
 
しかし、いくつか工夫することで、炊き立てのご飯でもパラパラのチャーハンを作ることは可能です。
 
 
具体的には、まず普段の分量より少なめのお水でご飯を炊きます。あまりにも少ないとパラパラどころかガチガチなご飯が完成してしまいますのでw、ここらへんは加減に注意してください。
 
で、炊き上がりましたら、少し時間を置いて、電子レンジにかけます。平たいお皿に盛ると良いですね。で、ここがポイントなのですが、ラップはかけないでください。
 
つまりラップをしないことにより、ご飯の水分が蒸発しやすくなるのです。
 
 
また強火で一気に炒めたり、ラードを使ったり、はたまたマヨネーズを油代わりに使うことも有効。
 
  
以上の点をこなすことで、何もしないときよりも、パラパラのチャーハンに近づくことができます。ぜひお試しあれ☆